Pochi anni or sono, lèssi un libro - che riscosse un discreto successo tra gli appassionati di diete e benessere - sui benefici apportati dalla Vitamina D all'organismo.
Va detto subito che quando si leggono i risultati di ricerche incentrate su di un unico e solo principio alimentare, si rischia di avere la sensazione che sia il più importante di tutti perché si viene messi a conoscenza di una grossa quantità di disfunzioni fisiologiche causate dalla sua carenza. In realtà non esistono principi alimentari più importanti di altri, esiste solo una forbice di dosaggio, per ognuno di essi, entro la quale l'organismo funziona correttamente. Il troppo, in genere, stroppia, il poco rischia di essere insufficiente.
Non cito il nome né l'autore, del libro che non avrei problemi a rintracciare